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食べ物

2015年5月16日 (土)

アスパラのにおい

今日、小便をした時、びっくりする匂いがして
糖尿病になったか?
何か内臓疾患か?と思ったのですが
犯人はお昼に食べたアスパラでした

どうも、アスパラを消化する際にガスが出て
それが尿に出るのだとか

しかも、それを嗅ぎ分けられる人とそうでない人がいるとか

いやぁ、びっくりしましたよ

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参照:http://gigazine.net/…/20101230_asparagus_makes_your_pee_sm…/

2015年3月28日 (土)

今日は空き時間に千歳神社の幸井の水を汲みに行ってきました
流石に甘露の水にはかないませんが
こんなに身近にある水を飲まない手はありません
なかなか美味しいですよ~
実は甘露水飲んでから調子がいいんです
幸井の水でも結構いけるんじゃないかと

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2015年3月27日 (金)

甘露の水

今日はニセコの甘露の湯に行ったあと甘露の水を汲みへ
今まで汲んだ水で1番美味しい!!
水マニアの方にオススメですよ〜!

甘露水の名前の由来は昭和天皇が来道された際
とても喜ばれ「甘露である」と仰ったところからとのことです
機会があれば是非ご賞味くださいな!

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2013年11月12日 (火)

天然酵母パン

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写真の物体は天然酵母。
うちではパンを天然酵母でゆっくり発酵させて作っています。

一度天然酵母で作ったパンを食べるとがヤミツキになりますよ。
今は手間さえかければあんがい簡単に出来ます。

さて、ちゃんと焼きあがるかな~?

鉄分不足?

最近女性の患者さんで鉄分が不足しているケースが案外あるように感じます
鉄分が不足すると疲れやすくなりますし貧血を起こす場合もあります
また、治療の効果も持ちにくくなります

効果的な鉄分補給にはクルミがお勧めです
最近疲れやすいと感じた貴方
クルミを食べて冬に備えてみてはいかがでしょうか?

2011年10月18日 (火)

胡桃

最近胡桃をよく食べています

「胡桃」 と書いて
「くるみ」 と読みます

胡桃は滋養強壮、造血作用などあります
スタミナがない時に食べてみるのも一つです

私自身、鼻の通りが良くなり
エネルギーが充実したような感じがします

胡桃にはオメガ3脂肪酸というのが含まれていて
それがコレステロールを下げ、心臓病のリスクを減らすようです

また、各種ビタミン、ミネラルの宝庫でもあります


チャクラでいえば第一チャクラ
根のチャクラに対応します
活力や精力ですね
実際血も増えますし。

私自身は幼稚園の頃くるみを食べ過ぎて
翌朝30分も鼻時が止まらなく
幼稚園にいけない。。。と焦った記憶があります(汗

また、くるみには癌の抑制作用もあるとか!!
びっくりですね

メラトニンも含まれているようで
もしかしたら不眠症にも効果があるかも!?


以下参照
カリフォルニアくるみ協会
http://www.californiakurumi.jp/health/result.html

朝日新聞
http://www.asahi.com/business/pressrelease/PRT201109090027.html

【カリフォルニアくるみ協会】
米国マーシャル大学の研究により くるみが乳がんのリスクを制御する可能性を発見

カリフォルニア くるみ協会(本部:米国カリフォルニア州フォルサム)は、先頃『ニュートリション・アンド・キャンサー』に発表された研究で、マウスにくるみを食べさせると乳がんの腫瘍の形成と増殖の両方が遅延することが新たに判明したと発表しました。

■くるみ食で乳がんの発症リスク、腫瘍の個数とサイズも優位に低下
この研究は米国ウェストバージニア州マーシャル大学ジョーン・C・エドワーズ医学部のエレイン・ハードマン博士(Ph.D.)が率いたもので、受胎時から離乳期までは母親経由で、その後は餌を直接食べることによって、コーン油を与えた対照群とくるみを加えた試験群が与える影響を一生にわたって比較しました。試験で摂取させたくるみの量は、ヒトなら1日約2オンス(約57グラム)に相当します。
ハードマン博士によると、試験期間中、受胎時から離乳期までと離乳後の両期間でくるみ食を摂取した試験群が乳がんを発症する率は、対照群の半分未満でした。また、腫瘍の個数とサイズもくるみ食の試験群の方が有意に低下しました。
「遺伝子解析によって、マウスとヒトの両方で乳がんと関連する複数の遺伝子の活性が、くるみ食によって変化することが判明しました」とハードマン博士は説明しています。博士の研究室は、マウスを使った過去の研究で、移植した乳ガンの増殖がくるみの摂取によって遅延することも発見しています。

■全てのがんの30~60%は食事で予防できる
アメリカでは女性8人中1人が生涯のうちに浸潤性乳がんにかかることを考えると 、この発見はきわめて重要で、私たちががんをはじめとする慢性疾患と戦うのを助けるために生活の中でできる選択についての理解を深めてくれます。今回の研究を率いたハードマン博士は、「私たちは今、全てのがんの30~60%が食事で予防できると考えています。私たちが摂るべき健康的な食事とは、健康的だとわかっている食品、すなわち新鮮な野菜と果物、全粒穀類やナッツをたっぷり取り入れたものです。くるみはそのような食事において重要な要素となりえます」と語っています。

■くるみは渋皮ごと食べることに意味がある
ハードマン博士は、くるみの一成分だけではなく、くるみ全体ががんに対する効果をもたらすと考えています。「くるみの渋皮を取ってしまったら、同じ効果は得られないでしょう」と博士は述べています。
「個別の栄養素だけでなく、食べ物全体による影響を調べる今回のような研究が必要です。私たちは食べ物をそのように食べていますし、研究によれば健康的な食品で身体を守るにはそのような食べ方がベストであることもわかっています。たとえばくるみは、抗酸化物質、植物ステロール、植物性オメガ3(n-3系)脂肪酸などの身体保護成分がぎっしり詰まった栄養密度の高い食品ですが、これらの成分は互いに協調して作用するのです」と、アメリカ癌研究所の栄養学顧問を務めるカレン・コリンズ(M.S.、R.D.、C.D.N.〔理学修士、登録栄養士、認定栄養士〕)は言います。

■研究レポートへのアクセス
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01635581.2011.589959?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori:rid:crossref.org&rfr_dat=cr_pub%3dpubmed


2011年10月 3日 (月)

大根おろし

もうすっかり秋の空ですね
治療室は再開してい一週間くらいですが
旅先から10℃も違います
今日は旭川では初冠雪とか

そうそう題名の通り
最近大根おろしにはまっています
というのも最近ウィークポイントの
膵臓の調子が良くなかったのですが
大根おろしを食べるようになってから
気にならなくなっています

というのも、生の大根には糖や脂質、
それとたんぱく質の分解酵素があり

ご飯に混ぜて食べると
ご飯も糖ですので
分解しながら食べることができます

つまり、消化しやすいんです!!

それで、お腹にやさしい、と!!!

だから膵臓が余分なエネルギーを使わなくて済む分
元気になれるということなんですよ。

なので、私のご飯の定番は
ごはん、納豆、大根おろし
あとは、ちょっとした一品なんです。

消化器の調子がすぐれない方

大根おろしをお試しあれ!!!


写真は旅先の飛行機の中から空の写真

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2011年8月14日 (日)

とうきび本番!!!

とうきびの季節本番です!!

我が家の欠かせない食べ物です!!!

毎年美味しいとうきびをありがとう~~~


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行きつけのとうきび屋さん

2010年8月 6日 (金)

合成甘味料入り

最近大人の○○と謳う飲料が出てきている。

先日うっかり原料を確認しないで飲んだのだが

まずい・・・・・・・なんじゃこりゃ
あ・・・合成甘味料だ

その多くは
・アスパルテーム や
・アセスルファム などが入っている・・・

とにかく口に合わない・・・


今日モスバーガーでコーラを頼んだら

あれ???
味がおかしい・・・
アセスルファム・・・か?

合成甘味料入りかどうかを確認したら
やはり合成甘味料が入っているとの事。

店員には、せめてわかるように表記してほしい・・・と伝える。

合成甘味料に関しては発がん性など報告されているようなものもあるようで
その実験などの是非はあるようですが

個人的には、
合成甘味料が入っていることをわかりやすく表記するか
入っている商品自体あまりない方がいいと思うのでしたたらーっ(汗)

2009年7月21日 (火)

酵母からパン作り3

いやぁ、自家製酵母だと苦戦してました。

というのも、発酵力不足でなかなか膨らまない…

この前のが一番だったかな。

で、「ホシノ天然酵母」がやっと家に届きましたよ。

種を起こし、早速試したところ

凄い!!!

凄い膨らむ!!!

こりゃあええ!!!!!

やっぱりプログラムの7時間で

天然酵母で焼くには「ホシノ天然酵母」が一番!!

3作目は心配で発酵しすぎで失敗に終わり

4作目、マニュアル通りの作り方で大成功!!

レーズンを追加。

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5作目レーズンとクルミを追加

いやぁ、もう、安定しています

天然酵母パン作りが手軽な時代です!!

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とにかく旨いんです。

今まで別にパンなんて好きでも嫌いでもなかったけど

これ食べたら、もう大好きですよ!!

日本人は米を食べなきゃとおっしゃる貴方には

米粉パンですよ!!

けどね、なんだか独特の旨みは自家製酵母の方があるかも

けど難易度高めな罠(笑)

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